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不曉得大家有沒有吃過日本的涮涮鍋?

有的話不曉得大家第一口吃下是什麼感想?

「天啊,這是白開水涮肉嗎????」

「我現在在吃白開水鍋嗎????」

在日本吃涮涮鍋屢試不爽,每次都覺得是白開水,非到煮最後才覺得湯好像有一點味道了。

醬料一般多為柚子醋或芝麻醬。

在台灣吃慣麻辣臭臭鍋的人根本吃不慣。

 

那水炊鍋呢?

曾經在日本超市買過一次水炊湯底包回家自己煮,結果有種買了一袋很貴的水回家煮鍋的錯覺...。

讓我自此發誓不再在日本吃什麼涮涮鍋跟水炊鍋。

 

之前跟公司的社長說了之後,他就說要帶我去吃水炊鍋!!!

為何?!去居酒屋吃烤雞串不是更好嗎嗎嗎嗎?

結果在拒絕了千萬次之後還是被帶去了

 

結果這家「水炊華味鳥」居然有好吃好厲害到阿!

「水炊華味鳥」,華味鳥是這家公司自己養殖出來的雞隻的品牌名稱。

 

我們一群人中午去的,剛好訂到了包廂。

一進包廂碗筷都擺好了。

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點了一人份2,400日幣的午間套餐。

一開始上來的是高湯,裏頭飄著幾塊雞腿肉。

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等湯滾的同時,前菜就上來了。

從左到右是山藥豆腐、火腿佐起司跟昆布包紅豆餡。

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全部都好吃,都好開胃。

 

湯滾後,會有桌邊服務人員來幫忙裝碗讓你試喝高湯原本的味道。

只能說日本人真的很重視湯頭原味。

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本來對水炊鍋完全沒信心,湯頭一口喝下馬上覺得不一樣!

除了可以清楚了喝到雞湯的鮮甜之外,喝完嘴唇有點充滿膠原蛋白的感覺!!!

再看一次菜單介紹才發現湯頭裡富含驚人的膠原蛋白,這種越喝肌膚越彈嫩的湯怎麼能不續碗!

 

湯頭喝到一半,服務人員拿出了一塊神秘的果凍。

聽說整塊滿滿的都是膠原蛋白!光看就覺得肌膚都澎潤了!

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在品嘗的同時,服務人員會開始幫忙將湯底的雞腿肉裝碗。

裏頭已經加了他們特調的柚子醋。

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只能說特調的果然不一樣,不僅不會嗆,還更將雞肉的本身的美味帶出。好吃!

 

湯滾後服務人員準備開始要下神奇雞肉丸子。

為什麼叫神奇雞肉丸子,因為牠的肉真的彈彈彈到很神奇!

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中途聽到隔壁包廂的日本客人一直說炸雞肉好吃好吃的,害我們忍不住也點了一盤。

(偷偷說日本餐廳的包廂還真的沒什麼隔音,都聽得到聲音。)

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真的有好吃!肉質很像台灣的放山雞,但是他的醃料很特別,是沒吃過的味道!

 

前面的料理品嘗完之後,服務人員又出現來幫忙下菜放料。

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不愧是日本的服務品質,桌邊服務真的很周到。

 

煮滾之後又讓我們喝了一次湯頭。

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加了蔬菜熬煮後的湯頭更鮮甜美味,整個檔次又提升了。

 

吃到最後還可以選擇加麵或白飯罪做成最後一道料理。

在此認真推薦各位家白飯做成雜炊(粥)。

看似樸素平凡的一品,滋味還真是不是言語可以形容的!

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吃完這一餐真的讓我對「水炊鍋」有了新的認識。

華味鳥家的「水炊鍋」是真的會想再去吃一次

但是超市賣的湯包就算了:(

 

 

上網查才知道「華味鳥」是連鎖店。這次跟同事去的是北新地店。

大家最愛去的心齋橋商圈也有分店!

 

店名:水炊華味鳥

地址: 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-3-21 axビル10F

營業時間: 一~五 午餐11:30~14:00/ 一~六晚餐 17:00~23:00 (最後點餐時間21:30)

每周日公休,日本紅字也休喔!

 

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