不曉得大家有沒有吃過日本的涮涮鍋？
有的話不曉得大家第一口吃下是什麼感想？
「天啊，這是白開水涮肉嗎????」
「我現在在吃白開水鍋嗎????」
在日本吃涮涮鍋屢試不爽，每次都覺得是白開水，非到煮最後才覺得湯好像有一點味道了。
醬料一般多為柚子醋或芝麻醬。
在台灣吃慣麻辣臭臭鍋的人根本吃不慣。
那水炊鍋呢？
曾經在日本超市買過一次水炊湯底包回家自己煮，結果有種買了一袋很貴的水回家煮鍋的錯覺...。
讓我自此發誓不再在日本吃什麼涮涮鍋跟水炊鍋。
之前跟公司的社長說了之後，他就說要帶我去吃水炊鍋!!!
為何？！去居酒屋吃烤雞串不是更好嗎嗎嗎嗎？
結果在拒絕了千萬次之後還是被帶去了
結果這家「水炊華味鳥」居然有好吃好厲害到阿！
「水炊華味鳥」，華味鳥是這家公司自己養殖出來的雞隻的品牌名稱。
我們一群人中午去的，剛好訂到了包廂。
一進包廂碗筷都擺好了。
點了一人份2,400日幣的午間套餐。
一開始上來的是高湯，裏頭飄著幾塊雞腿肉。
等湯滾的同時，前菜就上來了。
從左到右是山藥豆腐、火腿佐起司跟昆布包紅豆餡。
全部都好吃，都好開胃。
湯滾後，會有桌邊服務人員來幫忙裝碗讓你試喝高湯原本的味道。
只能說日本人真的很重視湯頭原味。
本來對水炊鍋完全沒信心，湯頭一口喝下馬上覺得不一樣！
除了可以清楚了喝到雞湯的鮮甜之外，喝完嘴唇有點充滿膠原蛋白的感覺！！！
再看一次菜單介紹才發現湯頭裡富含驚人的膠原蛋白，這種越喝肌膚越彈嫩的湯怎麼能不續碗！
湯頭喝到一半，服務人員拿出了一塊神秘的果凍。
聽說整塊滿滿的都是膠原蛋白！光看就覺得肌膚都澎潤了！
在品嘗的同時，服務人員會開始幫忙將湯底的雞腿肉裝碗。
裏頭已經加了他們特調的柚子醋。
只能說特調的果然不一樣，不僅不會嗆，還更將雞肉的本身的美味帶出。好吃！
湯滾後服務人員準備開始要下神奇雞肉丸子。
為什麼叫神奇雞肉丸子，因為牠的肉真的彈彈彈到很神奇！
中途聽到隔壁包廂的日本客人一直說炸雞肉好吃好吃的，害我們忍不住也點了一盤。
(偷偷說日本餐廳的包廂還真的沒什麼隔音，都聽得到聲音。)
真的有好吃！肉質很像台灣的放山雞，但是他的醃料很特別，是沒吃過的味道！
前面的料理品嘗完之後，服務人員又出現來幫忙下菜放料。
不愧是日本的服務品質，桌邊服務真的很周到。
煮滾之後又讓我們喝了一次湯頭。
加了蔬菜熬煮後的湯頭更鮮甜美味，整個檔次又提升了。
吃到最後還可以選擇加麵或白飯罪做成最後一道料理。
在此認真推薦各位家白飯做成雜炊(粥)。
看似樸素平凡的一品，滋味還真是不是言語可以形容的！
吃完這一餐真的讓我對「水炊鍋」有了新的認識。
華味鳥家的「水炊鍋」是真的會想再去吃一次
但是超市賣的湯包就算了：(
上網查才知道「華味鳥」是連鎖店。這次跟同事去的是北新地店。
大家最愛去的心齋橋商圈也有分店！
店名：水炊華味鳥
地址： 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-3-21 axビル10F
營業時間： 一～五 午餐11:30～14:00/ 一～六晚餐 17:00～23:00 (最後點餐時間21:30)
每周日公休，日本紅字也休喔！
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